Barbancourt Riserva Speciale 8 y.o. (cinque stelle)

Il Rhum Barbancourt è attualmente considerato la star dei prodotti agroalimentari haitiani. Nel 1862 Duprè Barbancourt, originario della regione francese della Charente (la stessa regione in cui si produce il Cognac), mette a punto la ricetta di un rhum che porta il suo nome. Utilizza il metodo charentaise della doppia distillazione in alambicchi discontinui di rame, a quel tempo riservata solo ai più grandi Cognac, con la volontà di ottenere un prodotto unico. 
Da subito il Rhum Barbancourt ottiene innumerevoli premi e riconoscimenti in tutto il mondo, che ne fanno uno dei distillati più premiati della storia. Oggi ad Haiti vengono coltivati a canna da zucchero circa 600 ettari per la sola produzione del Rhum Barbancourt. A renderlo prezioso, oltre l’accurata maestria nella distillazione, è l’invecchiamento: la Barbancourt utilizza per i propri fusti esclusivamente quercia bianca francese “Limousin” (a differenza di altri rhum dell'isola), in quanto tale varietà di legno ha pori più larghi che favoriscono lo scambio ottimale tra il distillato e l’ossigeno dell’aria. Tale scelta ha una grande importanza nel processo di affinamento poichè contribuisce all’elaborazione delle caratteristiche uniche del Rhum Barbancourt. Viene prodotto direttamente dal succo estratto a mano dalla canna da zucchero e gli 8 anni di invecchiamento gli consentono di ottenere la dicitura "Riserva Speciale”. Portandolo al naso il caramello lascia posto a pesca, albicocca, banana matura e frutta tropicale. In bocca invece è leggermente dolce con sapore di nocciola, ben bilanciato con note di frutta sciroppata e cioccolato al latte cremoso. Riesce a valorizzare qualsiasi bevanda a cui viene aggiunto.