Sainte Lucie 2012 8 y.o. - c.a.

Nella meravigliosa isola caraibica di Santa Lucia appartenente alle Antille minori, dal 1972 si producono alcuni dei migliori rum al mondo, seguendo le più importanti tradizioni produttive britanniche abbinate a nuove tecniche di distillazione. La distilleria si trova nella ricca e splendida valle di Roseau dove appassionato gruppo di distillatori lavora con l' obbiettivo di creare il miglior rum possibile. Il processo è classico, dopo aver sottoposto la melassa ad una lunga fermentazione, che avviene in vasche aperte per mezzo dei soli lieviti autoctoni, la distillazione è eseguita con moderni alambicchi a colonna "Coffey Still". Invecchia per 8 anni in botti di quercia bianca americana "fist fill" (di primo riempimento). Al naso riporta sentori agrumeti. In bocca da in' espressione immediata di morbidezza e spezie dolci che evolvono in note di vaniglia essiccata e marmellata d' arancia. Finale lungo con sottili sentori di liquirizia. BOTTIGLIE PRODOTTE: 5486